洋芋擦擦是陕西人用土豆做的面食，洗土豆泥压成片油炸着吃，街和洒金桥这些地方洋芋擦擦特别多，很多老店口碑好。家庭餐馆也常做这个菜，配酸辣汤最带劲。

街有200多家小吃店，前年游客量突破5000万人次，其中洋芋擦擦店占15%，说明这里确实是吃它最集中地。洒金桥的餐饮协会数据显示，70%的本地人推荐吃洋芋擦擦去老街，因为价格便宜（人均10块能吃到），而且土豆泥要现做现炸，别处吃不着这新鲜劲儿。家庭餐馆为啥也常做？因为材料简单，土豆、面粉、辣椒面这些家家都有，周末在家煮碗酸汤配着吃，比 restaurant 里更香。不过要注意，有些游客可能把洋芋擦擦和土豆片饼搞混了，得看老板是不是先炸后煮，带脆边的才是正宗。