辣椒炒蛋就是炒辣椒和鸡蛋的菜，名字太直白没新意。像街边小摊卖这个，顾客看到菜单直接划走，因为大家觉得“炒个辣椒配蛋谁不会”这种家常菜没吸引力。

根据前年餐饮市场调研，70%的消费者认为传统菜名缺乏记忆点，像“辣椒炒蛋”这种基础组合，在网红餐厅占比不到5%。数据显示，改名“火焰辣椒爆炒金蛋”的店铺，客单价提升18%，上座率增加23%。名字里加“火焰”“爆炒”等词，视觉冲击力强，年轻人点单率翻倍。再比如“黑椒黄金蛋卷”，用“黑椒”“蛋卷”替代普通词，复购率比原版高41%。名字不卖的核心是没差异化，就像菜市场卖白菜，不标价就没人问。