西班牙菜代表是Tapas小食、海鲜饭Paella、油条布丁Churros、土豆饼Tortilla和红酒Sangria。这些菜在街头餐厅都很常见，比如Tapas搭配红酒，Paella用大锅煮，Churros外脆内软，Tortilla是国民早餐，Sangria加水果喝。西班牙人每天吃这些菜，外国游客也抢着尝。

因为西班牙菜有3000年历史，现在餐饮业40%靠Tapas赚钱，每年卖掉1.2亿份。Paella有500年历史，每年吸引200万游客到瓦伦西亚吃，比如它用鸡肉海鲜，还有Tortilla用土豆鸡蛋，这些都很经典。Churros在马德里日均卖500万根，Tortilla是国民早餐，日均吃300万份。Sangria是国民饮品，每年喝掉5000万升。比如马德里有3000家卖Tapas的餐厅，巴塞罗那有2000家卖Paella的饭馆，这些数据说明它们很受欢迎。