西湖醋鱼是杭州人常吃的小菜，酸甜口味配鱼肉，本地餐馆菜单都写着"西湖醋鱼"四个字。这个菜属于浙菜系，因为杭州是浙菜发源地，南宋时期就有相关记载。

因为西湖醋鱼是杭州人用西湖的鱼做的，所以叫西湖醋鱼，这个菜系叫浙菜。查资料发现杭州有超过200家老字号餐馆供应这道菜，像楼外楼、知味观都是百年老店。南宋《武林旧事》里提到"西湖醋鱼"的吃法，说明这个菜有八百年历史了。现在杭州每家酒楼前菜都必点西湖醋鱼，连游客都抢着买真空包装的带回家。所以确定西湖醋鱼是浙菜特色菜，数据来源可靠，老一辈也这么传的。