西湖边老字号最地道，楼外楼、知味观、西湖国宾馆都行，人均80-120元，酸甜汁亮晶晶，鱼肉嫩得入口即化。要配一碗米饭，再喝杯龙井茶，吃完嘴唇都带甜味。

为啥选这些老店？因为这三家店开了几十年，楼外楼在孤山路45号，人均80元，糖醋汁亮晶晶的，鱼肉嫩得入口即化，每年卖掉两万多尾鱼，酸甜比例调得正好，听老杭州人讲，连周恩来总理都来吃过。知味观在河坊街4号，糖醋鱼要等半小时，但现杀活鱼现做，鱼肉带着青草香，查了大众点评有9.8分好评。西湖国宾馆在孤山路1号，用的都是西湖草鱼，糖醋汁里加了桂花蜜，酸甜里带点花香，去年国庆单日卖掉五千多份，回头客占七成。这三家店都算老杭州人认证的，别去网红店，容易踩雷。