过年包饺子是北方传统，一锅煮象征团圆，饺子像元宝招财，留几个代表来年还有余粮。老一辈说吃剩饺子能保平安，小孩也盼着明天能再吃。

北方家家户户过年都包饺子，据《中国饮食文化史》记载，明清时期北方春节必食饺子占87%。饺子形似元宝，谐音“元宝”寓意招财进宝，煮剩的饺子称“金元宝”，寓意新年富足。老话讲“饺子不剩，福气不断”，留饺子能聚财，吃剩的饺子泡水喝还能防感冒。过去穷人家剩饺子喂猪，现在留饺子是图个吉利。比如去年河北调查显示，92%家庭过年留饺子，山东胶东地区有“饺子不过午”的规矩。留饺子是传统延续，也是对未来的美好期许。