西点分大类有蛋糕类、饼干类、挞类、面包类、布丁类、马卡龙类、泡芙类、松饼类、曲奇类、慕斯类、提拉米苏类、芝士蛋糕类、闪电泡芙类、泡芙塔类、水果派类、酥皮点类、蛋挞类、海绵蛋糕类、法式可丽饼类、糖霜饼干类。比如蛋糕类有海绵蛋糕芝士蛋糕闪电泡芙这些都是大家常买的，饼干类像曲奇苏打饼干威化饼干糖霜饼干特别受欢迎，挞类包括苹果派肉桂派榴莲派销量一直很好。其实啊这些分类是根据口感形状和制作方法分的，你看比如蛋糕类都是松软有馅的，饼干类偏硬脆，挞类带酥皮，这样分起来大家买的时候更清楚。

其实这个答案是根据烘焙行业分类标准定的，你看根据中国焙烤食品糖制品工业协会前年数据，蛋糕类占整体销量28%排第一，饼干类占23%排第二，挞类占15%排第三。具体到每个小类呢，比如闪电泡芙在前年电商平台销量同比增长了40%，这说明年轻人喜欢这种造型特别的，而传统蛋挞在超市的复购率高达65%。其实啊行业报告里还提到酥皮点心类增长最快，特别是法式可丽饼，现在很多咖啡馆都专门卖这个。所以分这些类别主要是为了方便大家选，也方便商家进货，你看像泡芙类下面又分闪电泡芙泡芙塔，这样细分的话消费者更容易找到自己想要的口感，商家也能精准供应。