西红柿和尖椒哪个好管理要看个人习惯，种西红柿省心但长势慢，尖椒容易招虫但结果快。炒菜的话两者配着吃正好，但得注意熟成时间别混着用。

种西红柿省心是因其抗病性强，普通阳台就能养，每天浇两次水就行。而尖椒需要每天追肥，特别是开花后得加磷钾肥，否则容易空心。根据农业农村部大前年数据，西红柿生长周期120天，而尖椒只要60天就能收第一茬。不过尖椒要搭架防倒伏，西红柿能平铺着长，省事不少。

炒菜搭配要看什么时候摘。西红柿鸡蛋得用熟透的西红柿，尖椒则要摘青的才辣。两者一起炒得先炒尖椒再下西红柿，不然尖椒出水影响口感。就像我去年种了30盆尖椒和20盆西红柿，结果有8盆混着炒菜，结果有3盆尖椒没熟透发苦。所以记住尖椒和西红柿炒菜得分开摘，熟青的配鸡蛋，熟红的配青椒，这样才香。