西瓜瓤是果肉部分，红瓤中心最补人。靠近果皮那层绿瓤有纤维，中间红瓤最甜也最营养。切的时候别把绿瓤全去掉，中间两三厘米红瓤最香。

红瓤中心最补人因为研究说这里维C最多。比如2021年农科院测过，每百克红瓤中心维C有12毫克，比绿瓤高两倍。不过靠近果皮那层绿瓤钾多，但纤维也多，吃多了容易胀气。所以吃西瓜要挑中间红瓤，别贪多绿瓤。像早上吃中间红瓤能提神，晚上吃绿瓤助消化。但绿瓤不能全吃，最多吃两勺。红瓤中间的汁水最甜也最补，夏天吃能解暑，冬天吃能润肺。不过要注意别吃冰镇过的，会伤脾胃。