西红柿热量低每100克约30大卡含糖量3%左右吃多了可能升血糖。因为西红柿热量低所以适合减肥但含糖量3%左右如果吃很多比如100克大概能摄入3克糖对血糖影响小但糖尿病患者要注意。西红柿的碳水化合物含量是3.5%左右其中糖分占3%左右所以糖分不算高。不同品种差异大比如樱桃番茄含糖量4%左右普通大番茄2.5%左右。GI值35属于低升糖食物但糖尿病患者最好控制摄入量。比如吃200克西红柿约摄入6克糖相当于半根香蕉的糖量。需要提醒的是西红柿炒糖醋时糖分会增加50%以上所以注意烹饪方式。总体来说西红柿是低热量低糖蔬菜但过量食用还是可能影响血糖。