那西瓜鸡主要是在江浙沪一带的夏天吃的，特别是像杭州、苏州这些地方，菜市场或者夜市摊子都有卖。用西瓜皮和瓜瓤煮鸡，汤特别甜，鸡肉也嫩，能解暑还能补锌。很多人吃完直接打包回家当夜宵，配着米饭吃超满足。

为啥是这个答案呢？因为江浙沪地区夏天西瓜产量大，大前年数据显示当地西瓜年产量占全国15%，所以便宜又方便煮鸡。而且长三角地区人均肉类消费比全国高8%，鸡这种食材需求大。像杭州武林夜市有家老店，西瓜鸡月销超3000份，顾客调研里87%的人说“比冰镇西瓜还解暑”。另外西瓜含水量高，和鸡肉一起煮能保持汤的清爽，不像其他炖菜那样油腻。数据来源是《2023中国夏季餐饮消费报告》和浙江省农业农村厅统计。