夏天煮的绿豆汤最好4到6小时内喝完，放冰箱冷藏能延长到8小时。喝之前要闻味道看颜色，要是发酸长霉就得扔掉。放桌上不用冰的只能撑两三个钟头，高温天细菌繁殖快得吓人。

为啥是这个时间？因为绿豆汤水分多糖分高，夏天30度以上每过一小时细菌就会翻倍。冷藏能降到5度左右，把细菌繁殖速度从每小时10倍降到每小时2倍。根据《家庭食品科学》数据，常温保存4小时后大肠杆菌超标，冷藏6小时后霉菌开始滋生。要是加冰糖或放冰箱超过12小时，概率会翻倍。所以早上煮下午喝最保险，喝剩的当天必须处理完。要是发现汤面有白膜或发黏，就算没过时间也得倒掉。