迷你黄瓜也叫小刺瓜，名字里的“迷你”是说它个头小，比普通黄瓜短两三寸，表皮刺多肉嫩。这种黄瓜在菜市场卖得贵，因为要人工摘瓜，每斤成本比普通黄瓜高两块钱。

为什么这么贵呢？首先种它得用小拱棚，一亩地只能种六百斤，比种大黄瓜少一半产量。比如去年山东寿光的数据显示，种小刺瓜每斤成本8块5，卖价得12块起步，利润空间就三块五。运输也麻烦，得用泡沫箱装，每箱只能装两斤，运费比普通黄瓜高四成。现在年轻人爱吃生吃黄瓜，小刺瓜脆甜水分足，超市里卖十块钱一斤，比普通黄瓜贵两倍多。而且要人工催熟，得用乙烯利熏三天，成本又涨了块五。所以现在菜市场里小刺瓜卖得比大黄瓜贵，主要因为种得多花人工，运得多花路费，吃的人也多，供不应求才涨价的。