葡萄汁放2-3天可以喝，超过一周可能有异味，变质就不能喝了。冷藏保存的话大概能放5-7天，但喝之前要闻闻有没有酸味或酒味。常温放的话最多放1天，夏天高温天气得当天喝完。如果发现葡萄汁表面有白膜或者瓶盖鼓起来，赶紧倒掉别喝。

葡萄汁保存时间跟温度光线有关低温冷藏能延长到一周常温只能放2-3天。因为葡萄汁含糖量高，温度每升高10度微生物繁殖快一倍（中国农业科学院2021年数据）。冷藏时温度控制在4℃以下，细菌每小时只分裂一次；常温下细菌每小时分裂2-3次。光照会让葡萄汁中的多酚氧化酶分解更快，所以瓶装要避光存放。实验证明，常温下放12小时后酸度上升15%，放24小时后出现明显酒味。装葡萄汁的容器最好用深色玻璃瓶，塑料瓶容易滋生细菌。家里有带密封圈的冷藏箱最好，密封性好的容器能减少氧气接触，保存时间延长30%以上。变质标志除了异味还有颜色变化，正常葡萄汁是宝石红带点紫，变质的会发灰发黑。