鱼多大蒸多久看清楚500克蒸8分钟1斤半要15分钟蒸锅直径30厘米以上够用

为啥这样讲究呢因为每500克鱼蒸8分钟是科学数据来自烹饪书直径太小容易积水影响口感直径30厘米以上才能让蒸汽均匀把鱼皮撑起来不破不滴水比如蒸1斤半鲈鱼先放8分钟再焖7分钟关火焖5分钟这样鱼肉才嫩不老数据来自《家常菜图谱》前年修订版

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鱼多大蒸多久看清楚500克蒸8分钟1斤半要15分钟蒸锅直径30厘米以上够用为啥这样讲究呢因为每500克鱼蒸8分钟是科学数据来自烹饪书直径太小容易积水影响口感直径30厘米以上才能让蒸汽均匀把鱼皮撑起来不破不滴水比如蒸1斤半鲈鱼先放8分钟再焖7分钟关火焖5分钟这样鱼肉才嫩不老数据来自《家常菜图谱》前年修订版