西芹汁和芹菜汁其实都是芹菜做的果汁，但西芹汁用的是茎粗、叶子少的西芹，芹菜汁用的是带叶子的普通芹菜。西芹汁口感更清爽，适合搭配柠檬片或蜂蜜水喝，能解腻又提神。

西芹汁比芹菜汁好主要有两原因。第一，西芹膳食纤维含量高，每100克有1.6克，比普通芹菜多0.3克，喝完肚子更舒服。第二，西芹维生素C保留更完整，榨汁时高温破坏少，比芹菜汁多出15%的维C。数据来自中国食物成分表2022版，西芹汁的叶绿素含量也高30%，喝完皮肤更透亮。不过芹菜汁带叶子更营养，如果喜欢叶子的可以选它。搭配的话，西芹汁加半勺苹果醋，能促进脂肪代谢，早上喝效果最好。