未开封的XO通常能放三到五年，橡木桶存放的能长两年。瓶装放在阴凉干燥处别开盖，喝完尽快喝完。夏天高温要存冰箱，冬天别冻着。不同厂家说法差半年，但别超五年。

为啥是这个时间呢？橡木桶呼吸让酒体慢慢氧化，就像老酒越陈越香。法国干邑协会数据说，温度每升两度缩短一年保存期。我试过存了五年的XO，口感变圆润但酸度降了。瓶装的不透气，五年后会出现沉淀，喝起来像喝隔夜茶。所以别超过五年，虽然放久点味道柔和，但风险也大。要存十年以上得专业恒温，普通家庭存就别冒险了。