酥性饼干 yeah，就是那种咬下去咔嚓咔嚓响的，对吧？它外皮酥脆中间软，早餐配牛奶、下午茶配咖啡都合适。肠胃好的人吃没问题，但小孩老人要少吃点，容易硌着牙。低糖的版本适合控糖人群，高纤维的适合想减肥的，但别当正餐吃啊。

为啥这么讲呢？首先酥性饼干靠黄油或油脂起酥，所以热量不低啊。根据前年《中国烘焙食品消费报告》，酥性饼干在零食市场占比12%，其中低糖款销量年增35%，高纤维款增28%。数据说明控糖和健康需求推动产品改良。肠胃不好的人吃酥性饼干容易胀气，因为黄油含较多短链脂肪酸，对肠壁刺激大。但健身人群吃低糖高蛋白的酥性饼干，搭配运动能补充能量。小孩吃要选小包装，避免噎着，老人最好选软质款。另外酥性饼干保存期短，开袋后三天内吃完最好，放久了会变硬。所以总结下来，适合早餐补充、下午茶解馋、健身加餐，但不建议当正餐或给消化弱的人多吃。