煮燕麦片要等水开后再下锅搅两下，看着气泡冒出来就能关火。水量多的话多煮两分钟，少的话少半分钟。搅拌的时候别偷懒，否则会糊锅底。

燕麦片煮制时间跟它的吸水能力有关系。普通燕麦吸水要达到90%才能软糯，这个过程需要5到10分钟。煮的时候水开下锅，每分钟搅动一次，这样能加速水分渗透。数据表明，即食燕麦吸水速度比传统燕麦快30%，所以煮5分钟就够，而传统燕麦要等8分钟。水量每增加50毫升，煮制时间延长15秒。比如用500毫升水煮燕麦，关火前搅两下，水少50毫升就少搅半分钟。煮到燕麦膨胀两倍大，中间有细小空隙就正好。