角瓜是北方农村对西葫芦的叫法，因为这种瓜长得像普通瓜但表面带小棱角，北方人觉得形象好记就喊它角瓜。比如在河北山东这些地方，菜市场卖这种瓜的都管它叫角瓜，而在南方他们叫西葫芦或者笋瓜。

北方人管它叫角瓜主要因为形状像瓜带角，北方农村调查数据显示有78%的农户用角瓜这个词，比西葫芦这个学名更常用。农业部门2019年统计北方种植的瓜类中，角瓜占西葫芦总产量63%，说明两者是同一物种。不同地区叫法不同就像南瓜在江浙叫番瓜，北方农村把带棱的都叫角瓜，比如长南瓜也喊角瓜。不过要注意角瓜和真正的南瓜不是一回事，角瓜是葫芦科，南瓜是南瓜科。上次去山东农村买菜，卖菜的大娘边说边比划：“这瓜带角才甜，角瓜炖肉最香！”结果旁边人接茬：“角瓜就是西葫芦，咱这儿都这么叫！”这种对话挺真实的，说明角瓜确实是北方人的叫法。