吃三文鱼的话煮过再吃更安全，生吃容易闹肚子。煮的话寄生虫和细菌都消灭了，腥味也去掉了，吃起来更香。每天吃一次到两次都行，不过别吃太多，一周吃个三到四次差不多。

因为煮的话寄生虫和细菌都消灭了，腥味也去掉了，吃起来更香。生吃的话容易闹肚子，三文鱼里可能有寄生虫卵，中国疾控中心说生食风险比煮熟高五倍多。煮的话维生素流失少，比如维生素B族保留得比生吃多三成，但高温会损失一点DHA。不过别煮太久，三到五分钟就熟透，再煮就柴了。生吃的话腥味重，很多人吃两口就吐了，煮过的话能吃更多，消化也更容易。所以建议每周吃三到四次，每次半斤到八两，煮得七分熟最好。