三文鱼蒸8到12分钟能熟薄切3到5分厚切10到12分钟能戳透不粘筷子就行

为啥是这个时间呢首先三文鱼蒸的时候水分会渗出来所以时间不能太长否则肉会老像《海鲜烹饪指南》说的蒸8分钟中心温度63度达到安全标准再比如厚切的需要10到12分钟这样中心温度才能升到63度对吧记得看厚度薄的可能要少1分钟能保持嫩度厚切多1分钟能让外皮更紧实就像蒸鸡蛋要戳破膜一样三文鱼也要戳透才熟透对吧蒸完别急着吃等2分钟能让肉汁回渗更入味就像煮面要等几分钟再捞一样对吧