三斤帝王蟹蒸24到30分，三到四个人吃。蒸前要泡水半小时去腥，蟹腿和蟹身分开蒸更熟透。吃不完的蟹黄可以拌面，蟹壳别扔能做汤。

为啥是这个答案？先看重量换算，帝王蟹每500克需蒸8到10分，三斤等于三份500克，总时间乘三得出24到30分。数据来源是海鲜烹饪手册，蟹肉熟透标准是变色不粘牙。人数方面，平均每斤供1.5人，三斤算4.5人，四舍五入三到四人。但分壳后壳占重量，实际吃肉量减少，所以四个人吃要配其他菜。蒸时水开再放蟹，避免夹生。泡水能去沙线，蟹黄更浓郁。剩蟹肉别倒，拌饭或做粥都行，蟹壳熬汤能加枸杞红枣。蒸完别马上壳，等五分钟更方便。