不放盐的排骨能放多久呢？冷藏放三天就成，三天后别吃了，冷冻能存一个月。放三天前要包保鲜膜，冷冻前得裹油纸，否则肉会变干。

为啥是这个时间？因为没有盐防腐，细菌繁殖快得吓人。冷藏每过一天细菌数量翻倍，三天后可能长出黄斑，吃了会闹肚子。冷冻结冰能冻死细菌，但油纸裹着才不粘容器。数据说冷藏肉制品三天细菌超标五倍，冷冻能灭掉99%的菌。冷冻前裹油纸是关键，油纸隔水防粘，保鲜膜防氧化。三天后冷藏的排骨表面发黏就赶紧扔，冷冻的解冻后得当天吃完。