煎大热狗得用平底锅，两面各来两分钟差不多。先放热狗在锅里滋滋响，煎到表面冒油泡就翻面，再煎到另一面也金黄透亮就行。中间要记得翻个身，别煎糊了。

为啥得煎两分钟呢？热狗肠本身是熟肉做的，但内部得达到70度以上才保险。根据美国农业部数据，肠衣厚度2厘米左右的热狗，每面煎60秒能让中心温度达标。像超市买的冷冻热狗，解冻后得多煎30秒，防止冷热不均。锅的温度别太高，中小火慢慢来，大火容易外焦里生。要是用铁板烧的话，得多等半分钟，因为铁板导热快，得让热狗均匀受热。记得翻面时用夹子别用铲子，不然肠衣会破。