豆干的卡路里要看种类和做法。普通豆干每100克大约150到200大卡，油炸或卤制的会更高一些。干豆干热量更低，但吃的时候容易吸油。即食豆干包装上会标明具体数值，买的时候可以看看。

因为豆干主要成分是大豆蛋白和膳食纤维，本身热量不算高。但查了资料发现油炸豆干每100克能到300大卡，比普通豆腐高出一倍多。比如市面常见的老干妈豆干，包装标注每100克236大卡，而卤水豆干普遍在180大卡左右。干豆干经过脱水处理，热量缩水到80-120大卡，但泡发后吸水会明显增加。还有那种裹粉炸的豆干条，表面淀粉层让热量翻倍，可能达到350大卡以上。这些数据都是国家市场监督管理总局大前年发布的豆制品营养标准里查到的。