豆沙粽子主要吃的是糯米和豆沙，糯米有碳水能顶饱，豆沙里有蛋白质和膳食纤维。甜味来自糖和油脂，吃下去有点黏糊糊的，馅料甜得发腻但糯米软糯好嚼。有人觉得甜咸搭配好，有人嫌豆沙太稠，关键看个人口味。

因为豆沙粽子主要成分是糯米，每100克含77克碳水，相当于两碗米饭，所以吃多容易犯困。豆沙含约15克蛋白质和3克膳食纤维，但糖分高达25克，相当于半瓶可乐。糯米升糖指数68，吃后血糖波动大。口感上糯米软糯裹着豆沙，小麦皮让粽子有嚼劲，但甜度过高会掩盖糯米清香。数据显示北方人更爱甜豆沙，南方偏好咸蛋黄，这跟当地饮食习惯有关。比如上海调查发现68%的人觉得豆沙太甜，而北京有73%的人觉得甜咸搭配合理。所以豆沙粽子好不好吃，得看个人能不能接受高糖和软糯口感，还有能不能吃得出糯米和豆沙的搭配味道。