豆浆不能和菠菜、海带、竹笋一起吃。吃的时候容易闹肚子，喝完容易拉肚子，还可能让营养打水漂。

为啥要避开这三类蔬菜呢？首先得看草酸问题。菠菜、竹笋里草酸含量高，和豆浆里的钙结合会形成草酸钙沉淀，就像两个冤家碰面，身体吸收不了还容易结石。数据显示菠菜草酸含量每100克有约700毫克，竹笋更是高达1200毫克，这可比普通蔬菜高出一倍不止。其次海带里的碘和豆浆里的蛋白质容易发生反应，就像油和水混在一起，营养结构被破坏。更关键的是竹笋里的膳食纤维特别多，喝豆浆时纤维会加速肠道蠕动，导致腹泻。营养师建议喝豆浆前先焯水10分钟，这样草酸能减少60%，钙和蛋白质保留率也提高30%。要是搭配其他蔬菜比如西红柿、胡萝卜，反而能促进豆浆里的蛋白质吸收，营养利用率反而能提升到85%以上。