打豆浆一般用100克干豆加1000克水，黄豆最佳，加糖或盐提味。黑豆绿豆次之，花生玉米能当配料。黄豆最常见，黑豆绿豆偶尔用，花生玉米加太多会发苦。

为什么黄豆最好呢？首先黄豆蛋白质含量最高，每100克干豆能出600克豆浆，这样打出来浓稠又香。数据说黄豆蛋白质36%，黑豆28%，绿豆25%，花生只有25%。其次黄豆纤维长，磨完豆渣多，过滤后豆浆更细腻。比如用黄豆打豆浆，豆渣能做豆渣饼，省得浪费。其他材料比如花生得先炒香，玉米得提前泡发，费时费力。而且黄豆自带豆香味，加糖或盐提味就够，其他豆子得额外加糖。比如我试过加玉米，结果豆浆像玉米糊，喝起来发甜不香。所以黄豆最省事又营养，黑豆绿豆偶尔换着吃就行。打豆浆时豆水比例别弄错，100克豆子1000克水，多放豆子豆浆苦，少放豆子像水。豆子提前泡4小时，磨完过滤两遍，豆浆才顺滑。