乌冬面煮多久能熟呢爱好者们看这里通常煮1分半到2分钟就熟啦不同牌子包装上会写着时间比如日清的煮1分半到2分钟就OK啦要是煮太久会变硬不好吃记住看包装上的说明哈

为什么煮这个时间好吃呢因为淀粉遇到热水会糊化就像泡面一样需要热胀冷缩对吧日本食品研究所测过数据显示淀粉在65度开始糊化而乌冬面吸水率高达150%所以1分半到2分钟正好让面体吸饱水又不会煮过头导致面体破裂口感Q弹有嚼劲要是煮超过3分钟淀粉会老化就像煮过头的面条一样黏糊糊的没口感啦煮的时候记得水开再下面条下锅哦