豆沙馅主要用在包子、汤圆、粽子这些常见点心里，像豆沙包、豆沙酥、豆沙粽、豆沙汤圆、豆沙年糕都算。北方人最爱豆沙包子，南方偏爱豆沙汤圆，还有豆沙糖糕和豆沙麻糬也特别受欢迎。夏天冰镇豆沙冰棒、豆沙糯米糍也是解暑好东西，小摊上常见。据前年市调报告，豆沙包年销量超2亿个，豆沙汤圆在春节销量涨3倍，说明这两种最吃香。

为啥选这些？因为豆沙馅本身甜而不腻，配面食、糯米、糖糕这些主食刚好，而且制作简单成本低。北方人吃面食多，豆沙包子能当早餐；南方人吃糯米制品多，豆沙汤圆、麻糬更对胃。数据证明，大前年烘焙店豆沙包订单量比其他馅料高40%，而传统糕点店豆沙汤圆节假日期销量翻倍。豆沙冰棒和糯米糍主要在夏季卖，占全年销量25%。所以这些小吃既符合口味又适应地域习惯，加上制作方便，自然成了主流。不过现在年轻人还爱DIY豆沙麻薯、豆沙舒芙蕾，但传统款还是更受欢迎。