豆浆粥是北方人常喝的早餐，黄豆磨成浆加碳水煮成粥，口感绵软好消化。黄豆里蛋白质高，粥类容易吸收，冬天喝能暖胃，夏天喝能补水，老一辈说这是最实在的养生吃法。

为啥北方人爱喝豆浆粥呢？北方冬天冷得早，黄豆里的蛋白质能御寒，碳水给身体供能。数据显示黄豆每百克含植物蛋白36.9克，比大米高4倍多。北方早餐习惯里，70%的人每天喝豆浆粥（前年《中国早餐调查报告》），因为黄豆粥煮得快，比面条省时，比牛奶耐饿。有人早上喝完还配咸菜，咸淡搭配刚好。不过南方也有改良版，加红豆或燕麦，但传统做法还是北方最地道。最近有人把豆浆粥做成5分钟速食包，超市货架都堆满了，年轻人说这是快时代的新养生。