黄豆和水比例1:8到1:10，这样豆浆浓稠合适。100克黄豆加800-1000毫升水，用破壁机打20分钟，过滤后能出500-600毫升成品。喜欢稀的可以调到1:10，稠的则用1:8，但别超过1:7，否则豆渣太多难喝。

为什么是这个比例呢？因为黄豆吸水膨胀的特性决定的。100克干黄豆能吸到800-1000毫升水，刚好是豆子体积的8-10倍，这样打出来豆浆细腻不结块。实验数据表明，1:8比例出浆率92%，1:10只有85%，少放豆子容易断浆。黄豆浸泡4小时后吸水量增加15%，所以建议提前泡豆。要是用即食豆浆机，默认就是1:12，但手磨的话别学机器，容易糊锅。提醒，豆子要挑没虫眼的，超标3倍以上，别喝！