大肉包蒸15到20分钟熟透具体看包子大小和蒸锅火力大不大比如拳头大的蒸18分钟刚好要是头大就多蒸两分钟头小少蒸半分钟

为啥这个时间最合适呢？首先肉馅得熟透啊肉里头的油脂和淀粉得煮化开这得5分钟基础时间再算包子皮发酵好的时间发酵好的面团蒸15分钟就能定型不塌陷要是发酵不足就得多蒸3分钟让面皮熟透再算肉馅的5分钟总时长加起来就是18到20分钟最常见比如用普通蒸锅大火烧开后放包子再计时要是用老式大铁锅可能得多蒸2分钟等水汽都跑光这时候包子皮才会鼓得漂亮再比如肉馅多放点水分大的梅菜肉包就得多蒸2分钟等肉馅里的水分都蒸发完这时候包子皮才不会破洞流汁。