豆腐圆就是油炸的豆腐丸子，用豆腐和淀粉搅和成团，裹上面衣下油锅炸透，外皮金黄酥脆，咬开里面是嫩豆腐芯子。这种小吃在江浙沪和广东挺常见，菜市场摊位、超市冷冻区或者夜市大排档都能碰见。有些地方还会配甜辣酱或者辣椒酱，蘸着吃特别香。要是想买现成的，最好挑个刚出锅的，外皮不会软塌塌的。

为啥说菜市场、超市、线上平台都有得卖呢？首先江浙沪广东这些地方豆腐圆消费量大，美团数据显示前年豆腐圆销量增长35%，菜市场摊主专门支油锅现炸，现做现卖保证新鲜。超市冷冻区有包装好的速冻豆腐圆，价格比现炸便宜两块钱一盒，适合囤着吃。线上平台像盒马、美团买菜也推着卖，下单后半小时就能送到家。不过要注意有些店铺标价虚高，比如某宝上9.9的豆腐圆，到线下超市才卖5.5块，多字少字标点移位都是常有的。要是买现炸的，得看摊位人手够不够，高峰期可能要等十分钟。