大红枣放常温下能存一个月左右，要是放在阴凉干燥的地方可以存半年。要是用保鲜袋装好再放冰箱冷藏的话，能存一年以上。吃的时候要挑没发霉的，虫蛀的别吃。

因为大红枣本身水分和糖分比较高，时间久了容易招虫发霉，所以保存时间跟存放环境关系特别大。中国农业科学院大前年的数据说，常温下存放30天左右糖分开始转化，60天虫卵开始活跃。阴凉干燥处湿度低于70%的话，能延缓霉变速度到半年。冷藏的话温度在0-4℃能抑制微生物繁殖，保鲜袋隔绝氧气还能防虫，所以能存一年多。不过要是装袋前有破损的枣子，保存时间会缩短三分之一。而且放时间长了枣皮颜色会变深，但里面的果肉没坏的话还是能吃。