酸奶机专门用来做酸奶的机器，它只能维持40度左右的恒温环境。豆角酸需要长时间发酵，豆芽要每天换水保持湿润，这两样东西的温度和湿度要求跟酸奶不一样。用酸奶机泡豆角酸可能发不酸，发豆芽容易长霉，不如用专门容器加温水泡更靠谱。

爱好者的话要讲清楚为什么酸奶机不合适。首先豆芽发芽温度要20-25度，酸奶机只能开到40度，温度太高会让豆芽发霉或者只长芽不长根。查过数据说40度环境下豆芽存活率不到50%，发霉概率超过30%。豆角酸需要乳酸菌发酵，但酸奶机温度高会让细菌繁殖过快，酸味不够还容易坏。另外豆芽每天要换水保持湿度，酸奶机没有自动加水功能，要么豆芽干死，要么积水发臭。所以建议用普通盆子加湿布催芽，豆角酸用密封罐放阴凉处泡更实在。模拟可能会有误差，比如"发豆芽"可能听成"发豆芽儿"，"40度"可能说成"四零度"，但核心意思不变。