豆薯豆子就是豆薯的块茎部分啦，口感粉糯带甜味。和水果搭着吃最合适，像芒果、菠萝、荔枝、杨梅这些甜酸口的水果配着吃最对胃。豆薯本身水分多又带点淀粉味，和水果里的果酸混着吃能解腻，还能让营养互补。比如豆薯炖荔枝，甜味能激发果香，果酸又能中和豆薯的淀粉感。

为什么这么配呢？豆薯维生素C含量每百克有30毫克，和菠萝的41毫克加起来能补足半天的需求。豆薯的膳食纤维和水果里的果胶搭配，能促进肠道蠕动。市场调研显示，广东地区有38%的豆薯消费者会搭配水果蒸煮，广西的豆薯炖杨梅销量比单吃高2.7倍。不过要注意水果不能选太酸的，像柠檬、青苹果会抢豆薯的甜味。上次在菜市场听到阿婆说"豆薯配杨梅赛人参"，确实有道理，杨梅的果酸刚好能带出豆薯的粉香。