熟肉放冰箱冷冻一般能存1-2个月，但要看保存方法。如果包装完好、温度稳定，可能更久。吃之前要检查有没有异味或发黏。

冷冻温度很重要，0℃以下才能抑制细菌。数据说，-18℃下熟肉能存1-2个月，超过这个时间口感会变差，但不会马上坏掉。包装不严的话，细菌繁殖快，可能提前变质。解冻后室温放2小时再冷冻，会加速细菌滋生。美国农业部建议，冷冻超过3个月最好别吃了，虽然不会中毒，但肉质会变硬变柴。包装要用密封盒或保鲜膜，分装成小份，这样吃的时候不用反复解冻，也能减少串味。冷冻时间到后，如果发现肉表面有冰霜或内部发黏，赶紧扔掉。记住冷冻不是永动机，时间到了就该处理掉。