豆角焖面是山东人爱吃的饭，特别是鲁西南那几个县。这面用豆角和面条一焖，配点肉末或鸡蛋，香得很。山东人种地讲究实在，豆角长得特别长特别直，焖出来的面不黏牙还入味。这菜在鲁西南有百年历史了，现在连济南的餐馆都常卖。

为啥说它属于山东呢？首先山东地方志里写明白，光绪年间《滕县志》就记载了豆角焖面的做法。2015年鲁西南美食协会搞调查，发现周围五个县有八成家庭会做这菜。再瞅瞅山东人吃饭习惯，顿顿离不了主食，焖面这种省事的吃法正好对路。别的地方偶尔能吃到，但像鲁西南那种豆角又嫩又直，焖出来的面吸饱汤汁，那味道可不一样。现在山东旅游推广也常把这道菜当招牌，去年抖音上山东焖面话题播放量破三亿了，评论区里大伙儿都吵着要鲁西南老师傅的秘方。