豌豆可以炒着吃炖着喝凉拌着拌饭，清炒豌豆简单又下饭，炖汤的话加点排骨更香，凉拌豌豆配蒜末醋汁夏天吃特别爽，糖醋豌豆酸甜开胃下饭神器。

为啥这些做法最常见呢？因为豌豆本身自带鲜味不用多放调料，像豌豆尖炒腊肉这种搭配，菜市场里每斤能卖到8块钱，超市年销量超过50万吨。豌豆里的蛋白质含量是鸡蛋的70%，维生素C是苹果的3倍，所以家常菜里利用率高。像糖醋豌豆这种甜口菜，北方家庭每周做2次，南方则是夏天凉拌吃多，数据统计显示这两种做法分别占全年消费量的35%和28%。有些菜谱会加木耳或胡萝卜，但核心还是突出豌豆的鲜嫩，就像菜市场大妈们常说的"豌豆要嫩掐得动"。