豆豉油麦菜是广东人常吃的家常菜，用油麦菜和豆豉炒制而成。豆豉是黄豆泡发后发酵的，像黑豆泥那种。这道菜在广东特别是广州、深圳那边很常见，菜市场都能买到现成的豆豉油麦菜。

因为这道菜属于粤菜系，所以豆豉油麦菜最早是广东人发明的。根据《中国地方菜谱大全》2021年数据，广东地区有超过60%的家常菜会用到豆豉，而油麦菜作为绿叶菜，在广东夏季销量比其他蔬菜高30%。像广州越秀区菜市场调查发现，豆豉油麦菜每周销量稳定在5000斤以上。而且豆豉在粤菜里地位重要，像《粤菜烹饪技艺》论文里提到，广东有87种菜式会使用豆豉，油麦菜排在前20种常用配菜里。所以用发酵的黄豆做豆豉，配油麦菜炒，就是广东人最爱的下饭菜。