冰箱里不同食物能放几天要看种类和保存方式。比如肉类放三天可能变质，蔬菜放两天就不好吃了，剩菜剩饭放两天到三天要看怎么存放。冷藏要放0-4度，冷冻要放-18度，这样能延长保存时间。如果发现食物有异味变软或者发霉，赶紧扔掉别犹豫。

因为温度高细菌容易繁殖，所以食物保存时间短。比如常温下细菌每分钟就能分裂两次，冷藏温度能减缓细菌生长速度，冷冻则让细菌完全停止活动。根据中国食物科学协会数据，肉类冷藏最多放三天，冷冻能保存三个月以上。蔬菜因为水分多，冷藏两天就会开始脱水，冷冻反而会破坏细胞结构。剩菜如果没及时盖盖子，表面细菌半小时就能繁殖出万亩"领地"。冷冻保存的原理是让水分形成冰晶，把细菌困在晶体中间，这样就算放半年也不会坏。不过冷冻时间别超过六个月，超过就会影响口感。