醋这玩意儿可太实用了，厨房里拌凉菜、腌腊肉、煮糖醋肉，没它可不行。家里擦玻璃、去油渍、除异味，抹布蘸点醋一擦就干净。泡菜坛子泡菜，泡脚桶泡脚，连宠物洗澡都用得上。咽喉发炎含片醋，牙疼时漱漱口，还有泡水喝降血糖的说法。夏天吃火锅配冰醋，冬天煮饺子蘸醋，连喝汤都要放几滴提味。

为啥说醋这么能折腾呢？首先醋酸浓度一般在5%左右，这个pH值刚好能杀菌消毒。中国调味品协会大前年数据，家庭主妇用醋清洁的比例达68%，比专用清洁剂省一半钱。醋泡蒜能抑菌，这个说法有《食品科学》期刊研究支持，醋酸让细菌细胞膜破裂。不过要注意，泡脚水温别超过40度，否则醋酸会刺激皮肤。还有个冷知识，醋和漂白剂混用会起化学反应，释放有毒气体，这点要记牢。像泡菜这种发酵食品，醋能抑制有害菌，但别用超过10%的浓度，不然酸味太冲影响口感。