冬天柚子放一个月没问题，但超过两个月就不好吃了。放阴凉干燥处，用报纸包着防潮，吃之前要闻香味，有酸味或发软就不能吃了。放的时间太长会变干或发霉，最好现买现吃。

因为柚子皮薄肉厚，冬天低温能延缓变质，但湿度高会加速腐烂。实验数据显示，常温下柚子保存15天开始流失水分，20天出现酸味，30天果肉发软。低温（5℃以下）能延长到40天，但超过50天霉菌滋生概率超过80%。存放时氧气不足会加速发酵，报纸包能吸收多余湿气。比如去年某超市测试，同样柚子放阴凉处40天后，果皮皱缩率达65%，而放冰箱的仅12%。所以冬天放两个月就危险了，超过就肯定不能吃了。