冬瓜糖不用放冰箱，常温保存就行。买回来先看包装有没有密封条，有的话放阴凉处6个月到一年。要是包装松了或者拆开过，得用保鲜膜包紧放柜子里，这样能存1到2个月。冬瓜糖含糖量高，糖分能防虫防霉，但潮湿天气容易受潮变软，所以得防潮。

冬瓜糖不用冰箱是因为糖分高水分少，微生物很难活。根据《食品科学》研究，含糖量超过70%的食品在常温下保质期可达12个月。冬瓜糖含糖量80%以上，加上防腐剂，常温密封保存没问题。但要是夏天高温超过30度，或者家里潮湿，最好放冰箱冷藏，这样能延长到18个月。开封后尽快吃完，别超过两个月，否则糖分结晶会影响口感。要是发现糖块变硬或者有酸味，赶紧扔掉别吃了。