切开的木瓜放一天到两天就变质了，放冰箱冷藏能多撑一天。用保鲜膜包紧实，避免沾水，放阴凉处容易坏得快。切开后的木瓜会释放乙烯，让果肉变软，所以得尽快吃掉。

这是因为木瓜切开后果肉暴露在空气中，细菌容易繁殖。根据农业局数据，室温25℃环境下，果肉在6小时内细菌数量就能翻倍。冷藏到4℃以下能减缓细菌生长，但乙烯催熟作用依然存在。保鲜膜能隔绝氧气，减少氧化变色。变质时果肉会变黄发软，表面出现白毛或黑斑，闻起来有酸味。如果发现这些迹象，千万别再吃了，吃坏肚子就得花三天时间调理。