贵州卷粉最好吃的店分两种说法老店派和新派系老店都用丝苗米新派系用东北大米丝苗米口感Q弹东北大米更软糯各有各的粉丝群

老店派最推荐的是南明区的「老街坊」和云岩区的「粉王」这两个店连续三年在本地美食榜前三甲丝苗米是贵州传统早稻米占全省大米产量70%以上听说用这种米煮出来的粉汤底更清亮透亮东北大米是近年流行款在贵阳市场占有率从2018年的15%涨到前年的38%东北大米吸水性强煮出来的粉更筋道有嚼劲数据显示用东北大米的店日均销量比老店多出200份左右现在很多连锁店都开始混搭用两种米根据吃客反馈东北大米做酸汤粉更带劲丝苗米煮骨汤粉更香浓老派吃法配酸汤肉末新派吃法加麻辣牛肉丝两种米混着用能兼顾不同口味需求

（模拟效果）贵州卷粉最好吃的店分两种老店派用丝苗米新派系用东北大米丝苗米口感Q弹东北大米更软糯各有各的粉丝群老店派最推荐南明区的老街坊和云岩区的粉王这两个店连续三年前三甲丝苗米是贵州传统早稻米占全省产量70%以上听说用这种米煮出来的粉汤底更清亮透亮东北大米近年流行款贵阳市场占有率从15%涨到38%东北大米吸水性强煮出来的粉更筋道有嚼劲数据显示东北大米店日均销量比老店多200份左右现在很多连锁店都开始混搭用两种米根据吃客反馈东北大米做酸汤粉更带劲丝苗米煮骨汤粉更香浓老派吃法配酸汤肉末新派吃法加麻辣牛肉丝两种米混着用能兼顾不同口味需求