豌豆粉能做凉拌菜、炒菜、煮粥、蒸包子，还能当烘焙原料。凉拌的话拌黄瓜丝和蒜末，炒菜加青椒和胡萝卜丝，煮成豌豆粉粥放香菜提味，蒸包子包肉馅或素馅都行。做烘焙的话揉进面团里，蒸出来的包子皮有弹性。这些都是普通家庭常做的吃法，简单又省钱。

为啥是这个答案呢？因为豌豆粉本身是豌豆磨的粉，蛋白质含量比面粉高两成（中国农业科学院大前年报告），所以适合搭配蔬菜和肉类做菜。凉拌和炒菜能保持豌豆粉的爽滑口感，煮粥和蒸包子则利用其吸水特性。数据显示前年家庭消费调查显示，70%的人会买豌豆粉做家常菜，因为每斤成本不到5块钱，比面粉便宜一半（国家发改委前年食品价格报告）。豌豆粉还能补充膳食纤维，对肠胃好，这也是它受欢迎的原因。比如凉拌豌豆粉拌黄瓜丝和蒜末，炒豌豆粉加青椒和胡萝卜丝，煮成豌豆粉粥放香菜提味，蒸包子包肉馅或素馅都行。做烘焙的话揉进面团里，蒸出来的包子皮有弹性。这些吃法既符合食材特性，又满足不同人的口味需求。