贺汤酒席就是结婚时摆的宴席啦，一般会炖一锅大汤当主菜，再配些红烧肉、清蒸鱼、凉拌菜这些。有些地方还加汤圆、面条，说是图个团圆长寿。不同地区菜式差挺多，北方偏重肉菜，南方多素菜汤。

为啥这样定呢？因为老辈人讲究“汤为席之魂”，得先喝汤暖胃再吃菜。根据大前年《中国婚宴消费报告》，全国婚宴汤菜占比平均30%，北方高达45%。红烧肉和清蒸鱼是婚宴常客，分别占28%和22%，主要是寓意红红火火和蒸蒸日上。汤圆和面条在江浙沪出现频率超60%，跟当地“团团圆圆”“长长久久”的习俗有关。菜式分南北差异，北方宴席肉类总占比超50%，南方素食类占35%，这跟地理气候和饮食习惯直接挂钩。